عمل البسبوسة

تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية في البلاد العربية كـ مصر و بلاد الشام بصفة عامة، و يختلف إسم و طريقة عمل البسبوسة من منطقة الى أخرى، حيث تعرف باسم النمورة و هريسة السميد في فلسطين. عرفت خلال العهد العثماني وكان يطلق عليها اسم كيك ريفاني، و هي عبارة عن نوع من الحلويات الهشة الطرية المشبعة بشراب القطر الحلو، و بالرغم من أنها ليست من الاكلات المصرية في الاصل الا انها مشهورة بهذا البلد كثيرا حيث تعتبر من أشهر الحلويات التي يشتهر بها المطبخ المصري، و يطلق عليها اسم بسبوسة نسبة الى الفعل بَسَّ اي بلل الدقيق او الطحين بالماء…