بلح الشام

بلح الشام تعد حلوى بلح الشام من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي يرجع تاريخها الى العهد العثماني، تأخذ شكل حبة البلح وحجمها و تدخل العجينة كمادة اولية في صنعه، حيث يشكل على شكل بلح و هذا عن طريق قمع او كيس بلاستيكي خاص بهذا الغرض، ثم تقلى و تغمر في شراب حلو و تختلف طريقة عمل بلح الشام من منطقة الى اخرى، و لكن الوصفة الاصلية انتشرت من سوريا إلى عدة دول أخرى كـ مصر و العراق مع اختلاف في اسمها، فيطلق عليها اسم البامية و اسم تولومبا أما في بلاد الرافدين فيطلق عليها اسم الداطلي، و هي من الحلويات المفضلة في الأعياد و في شهر رمضان…